Výživový poradce MODUL1 | Test

Lidem, tedy Homo sapiens, odjakživa chyběly ve výživě

Mezi nejvýznamnější chyby ve stravování moderního člověka jsou

Sacharidy obvykle dělíme na

Mezi cukry patří

Krevní cukr se nazývá

Jednotlivé cukerné jednotky jsou mezi sebou pospojovány

Hypoglykémie je

Mezi komplexní sacharidy patří

Polysacharidy jsou složené z

Mezi disacharidy nepatří

Vláknina se dělí na

Škrob se skládá z

Enzym, při označování v biochemii, vždy končí koncovkou

Pojmem „Dietary Fibre“ se označuje

Vláknina zpomaluje vstřebávání

Doporučený příjem vlákniny je

Doporučený denní příjem cukrů je

Trávení sacharidů začíná

Hladina cukru v krvi je regulována hormony

Inzulin je produkován

Základní stavební složky bílkovin jsou

Denaturace bílkovin znamená

Aminokyseliny dělíme na

Mezi esenciální aminokyseliny nepatří

Jaký je doporučený denní příjem bílkovin pro dospělého člověka

Bílkoviny se dělí na

Umělé sladidlo, svým původem peptid, tedy bílkovinného charakteru, se nazývá

Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem

Živočišné zdroje bílkovin (vejce, maso, mléko a mléčné výrobky, zvěřina, ryby) jsou plnohodnotné, protože

Vaječná bílkovina se pokládá za referenční (pro člověka), tedy nejlepším zdrojem bílkovin, protože

Mezi nerozpustné bílkoviny patří

U bílkovin rozlišujeme 4 struktury

Trávení bílkovin začíná

Dusíková bilance, tedy rozdíl mezi množstvím přijatých a vyloučeným bílkovin v těle, je u zdravého člověka

Rozkladný proces v těle se nazývá

Rostlinné bílkoviny obilovin nejsou plnohodnotné, protože obsahují limitující aminokyselinu

Vegan vždy musí v každém jídle kombinovat luštěniny s obilovinami protože

Tuky jsou sloučeniny

Mastné kyseliny obecně rozdělujeme na

V přírodě se mastné kyseliny obvykle vyskytují v transformaci

Trans mastné kyseliny

Nejznámějšími zástupci PUFA jsou

Z omega 3 (n-3 ) mastných kyselin vznikají v těle

V dnešní moderní stravě máme dostatek

Slunečnicový olej

Lněný olej budeme používat

Omega 3 MK doplníme

Omega 6 je tzv. esenciální, což znamená

Omega 3 a omega 6 MK jsou součástí

Cholesterol je součástí

Cholesterol si lidské tělo

Vysoce riziková hladina LDL cholesterolu je

LDL snižují

Maximální denní příjem cholesterolu ze stravy by měl být

Vitaminy rozpustné v tucích jsou

Vit D je důležitý především

Vit. D je obsažen

Velmi známý doplněk stravy s vit. D, který se podává i novorozencům, je

Vit. C je rozpustný ve vodě, jeho doporučená denní dávka je

Vit E je především účinný

Jód je především obsažen

Nedostatek jodu v těle způsobuje

Optimální denní příjem soli (včetně skryté soli v potravinách) je

Draslík je obsažen především

Selen je nejhojněji obsažen především

Vit. skupiny B způsobují

Vit. B₁₂ je obsažen

Kyselinu listovou je důležité

Sója je

Sója je potravina, která

Nedostatek železa v těle se projevuje

Červené krevní barvivo, jehož součástí je hemoglobin, který obsahuje železo (Fe), v těle přenáší

Nedostatek hořčíku v těle způsobuje

Chlór je obsažen v kohoutkové vodě, zbavíme se ho

Žaludeční sliznice obsahuje

V žaludku je

Patogeny mají rádi

Tenké střevo obsahuje

Části tenkého střeva se nazývají

Části tlustého střeva se nazývají

Probiotika jsou

Prebiotika jsou

Játra plní v těle funkci

Ledviny

Pankreatická šťáva obsahuje

Emulgace je proces důležitý při

Poměr rostlinných a živočišných tuků má být ve stravě

poměr rostlinných a živočišných bílkovin má být ve stravě

Laktózová intolerance je

Potravinová alergie je

Lepek je

Celiakie je potravinová

Alergie na mléčnou bílkovinu znamená

Kasein je

Olivový olej se v těle tráví

Základní stavební jednotka glykogenu je

Škrob je tráven

EPA je zkratka pro kyselinu

SFA jsou například

Žluč se tvoří

Podle tvaru rozdělujeme bílkoviny na