Otestuj svoje znalosti z oblasti výživy

Kdy může být potravina označena jako 100% česká

Jedná se o jednodruhový výrobek 100% původem i vyroben v ČR
Jedná se o jakýkoli výrobek původem z ČR (suroviny pochází z ČR), vyroben ale může být kdekoli jinde, např. v Německu
Jedná se o jakýkoli výrobek odkudkoli (suroviny pro jeho výrobu mohou být odkudkoli), vyroben však musí být v ČR

Kus-kus je

Těstovina
Obilovina
Pečivo

Celozrnný výrobek není

celožitný celozrnný chléb
vícezrnná bulka
celozrnná bulka

Kukuřice je

zelenina
obilovina
okopanina

Žluč se tvoří

v játrech
ve žlučníku
ve slinivce břišní

Alergie na mléčnou bílkovinu znamená

alergii na kasein, tedy daný člověk nesmí jíst vůbec mléčné výrobky, kromě syrovátky a výrobků ze syrovátky, tedy např. riccottu jíst může
alergii na betalaktoglobulin, tedy daný člověk může jíst mléčné výrobky ze syrovátky, tedy např. riccottu
alergie na mléčný cukr, tedy člověk nemůže jíst žádné mléčné výrobky

Lepek je

bílkovina
sacharid
tuk

poměr rostlinných a živočišných bílkovin má být ve stravě

ideálně 70:30
ideálně 50:50
ideálně 30:70

Probiotika jsou

Živé mikroorganismy, především bakterie rodů Lactobacillus a Bifidobacterium
Neživé formy mikroorganismů, nazývané někdy také jako prebiotika
Živé mikroorganismy, především rodu Salmonella

Sója je potravina, která

Obsahuje přirozeně vysoký obsah glutamátů
Neobsahuje glutamáty a můžeme ji tak jíst neomezeně
Neobsahuje glutamáty ani rostlinné steroly a hodí se především pro muže, aby jim doplnila chybějící testosteron

Cholesterol si lidské tělo

neumí vytvořit samo, je nutné jej doplnit stravou
umí vytvořit samo, nazýváme jej tzv. endogenní cholesterol
umí vytvořit samo, nazýváme jej tzv. exogenní cholesterol

Omega 3 MK doplníme

rybím tukem, avokádem, lněným olejem, vlašskými ořechy, chia semínkem
slunečnicovými semínky, lněnými semínky, chia semínky, kuřecím masem a mléčnými výrobky
obecně ořechy, olivovým olejem a řepkovým olejem

Slunečnicový olej

budeme běžně používat v kuchyni, zejména na smažení, obsahuje totiž cenné omega 3 a omega 6 MK
budeme používat pouze ve studené kuchyni a uchovávat v lednici, protože omega MK jsou termolabilní a náchylné k oxidaci
používat vůbec nebudeme díky nevhodnému zastoupení omega 6 a omega 3 MK, především příliš vysokému obsahu omega 6

Z omega 3 (n-3 ) mastných kyselin vznikají v těle

polysacharidy
eikosanoidy, tedy protizánětlivé látky
eikosanoidy, tedy prozánětlivé látky

Trans mastné kyseliny

Jsou rakovinotvorné, zvyšují hladinu LDL cholesterolu v krvi a v přírodě se běžně vyskytují např. v mléku, v rozpékaném pečivu, v oplatkách, sušenkách, brambůrcích apod.
Nejsou nebezpečné, jejich příjem nemusíme sledovat
Způsobují alergie

Vegan vždy musí v každém jídle kombinovat luštěniny s obilovinami protože

Obiloviny mají limitující lysin a luštěniny methionin, bilance aminokyselin se tak vyrovná a tělo může syntetizovat potřebné bílkoviny bez limitace
Nemusí, rostlinná strava obsahuje vše potřebné, není potřeba přemýšlet nad poměry aminokyselin
Nemusí, musí se však zároveň chovat ekologicky, nenosit oblečení ze zvířat, nepoužívat kosmetiku testovanou na zvířatech apod.

Mezi nerozpustné bílkoviny patří

Kreatin
BCAA
Elastin a kolagen

Jaký je doporučený denní příjem bílkovin pro dospělého člověka

1,0 – 1,8 g/kg hmotnosti
1,5 – 2,5 g/kg hmotnosti
120 g/den

Krevní cukr se nazývá

Glykogen
Glukagon
Glukóza

Lidem, tedy Homo sapiens, odjakživa chyběly ve výživě

Cukry, a proto všichni lidé mají rádi odjakživa rádi sladké
Tuky
Bílkoviny

Otestuj svoje znalosti z oblasti výživy

Test Summary

Information

Výsledky

Výsledky

Categories

1. Otázka

2. Otázka

3. Otázka

4. Otázka

5. Otázka

6. Otázka

7. Otázka

8. Otázka

9. Otázka

10. Otázka

11. Otázka

12. Otázka

13. Otázka

14. Otázka

15. Otázka

16. Otázka

17. Otázka

18. Otázka

19. Otázka

20. Otázka

Nejnovější komentáře